福州本地羊要养420天才出栏云南马唐
时间：2022/07/13 17:37:22 编辑：
福州本地羊要养420天才出栏
羊肉，在寒冬季节，是不少福建福州市民的首选。然而，在福州超市、农贸市场，本地的鲜羊肉不但量少，价格也是一路飞涨，已经逼近每斤100元。笔者日前了解到，福州市场的鲜羊肉九成都是外地品种，而本地羊却受限于个头、草场资源和气候等因素，总量难以扩大。
羊肉价同比涨30%
“太迟了，买羊肉要起早。”近日，在福州庆城农贸市场卖羊肉的刘先生摆摆手，表示当日的羊肉已售罄。他告诉笔者，相比去年，今年的鲜羊肉价格又涨了不少，卖到一斤60多元，但入冬以来，每天来买羊肉的市民仍然络绎不绝，“我6点多出摊，两三个小时卖几十斤羊肉没问题。”
高涨的鲜羊肉价格，甚至让不少超市放弃了本地鲜羊肉生意。笔者走访永辉、新华都等多家超市，难觅鲜羊肉的踪影，基本都只出售冰冻羊腿、羊排，产地为内蒙古、青海甚至澳洲等地。
本地羊要养420天
福清市山羊协会会长林学兴做过粗略统计，福州人平均一天要吃掉1000头羊。过去三年，福州人对羊肉的需求量增加了七成左右。相比之下，本地羊肉的产量却远不能满足需要。福建省统计局的一份数据显示，2000年至2012年，该省羊存栏数仅增加了15%。
“所以每天我们消费的羊肉中，只有10%是本地的，剩下的都是外来品种。”林学兴介绍，福州主要有福清高山羊、永泰富泉羊和罗源下廪羊三种本地羊，其中前两者较多，后者数量极少。其余的是四川的南江黄羊和南非的波尔山羊，以及一些杂交羊种。
为何本地羊总量那么少？福州天蓝蓝畜牧基地的负责人王先生说，福州地区的草场资源有限，再加上天气潮湿，羊容易生病，而且本地羊的养殖时间长达420天，但个体却普遍又比外来品种小三分之一，导致规模化受限，产量难以上去。
福清高山羊有“三乌两怕”
福清高山羊，是福州本地羊中数量最多的。日前，笔者来到位于福清高山镇院西村的冠兴农业综合开发基地，探访高山羊的生长环境。
占地800多亩的基地内，分为羊圈、放养活动区以及草料加工区。穿过活动区，三四十间的羊圈连排在一起，大大小小的高山羊都在这里休息。“咩咩”的叫声传来，蹄子、肚子、背脊三处明显区域呈黑色（俗称三乌）的山羊，出现在笔者眼前。
笔者刚一靠近，山羊们就哗啦啦地全躲进羊圈深处。原来，这福清高山羊特别胆小。山羊协会会长林学兴笑称，高山羊有两怕，怕“鬼”和怕水：一碰上大雾天，看不清东西，立马躲起来；一看见水，远远地跑开。林学兴告诉笔者，眼下高山羊的存栏量共计4万头，批发到福州市场的高山羊每年能达到几千只，今年的零售价高达每斤百元，但仍旧远远满足不了福州市场的需求。
一只公羊要给50只母羊配种
据介绍，从外形上看，高山羊公羊会比母羊略大一些。公羊生下来一个月后，除了少数的几只被留下做种羊以外，其余的都要被阉割。
“侥幸保全”的公羊也不轻松，从配比上讲，一只公羊要负责为50只母羊配种，好在配种的效率颇高，只需9秒。正常的母羊的孕期为150天，有八成是一胎两崽。休息45天后，就可以孕育下一胎了。林学兴说：“技术上，散户只能达到两年三胎，但我们已经可以做到一年两胎了。”
邱也栩 陈蓉